De la préparation de la pâte à la cuisson, nous pensons a tout.

Vous voulez un bras droit dans votre pizzeria ? Quelqu'un qui vous facilite la tâche, de façon à ce que vous puissiez vous dédier à l'art de la pizza ? Appelez-nous ! Nous vous offrons une gamme complète de produits qui vous aideront lors de toutes les phases de la préparation. Tous ont été conçus pour créer un espace de travail à votre mesure et dans lequel vous pourrez laisser libre cours à votre imagination.

Nos phases de production

Phase 01

Création de la pâte

Quels produits vous proposons-nous ?

Pétrins à spirale

À quoi servent-ils ?

Ils réalisent une pâte de façon rapide et parfaite, bien oxygénée et à la bonne température. Vous pourrez choisir parmi plusieurs modèles, de 20 à 60 kg.

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Phase 02

Découpe en portions et arrondissage

Quels produits vous proposons-nous ?

Portionneuses et bouleuses, même en un seul appareil.

À quoi servent-elles ?

Elles préparent des pains uniformes et parfaitement lisses, en portions allant de 50 à 300 g. Vous pourrez produire de 800 à 1200 portions par heure.

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Phase 03

Préparation de la base

Quels produits vous proposons-nous ?

Formeuses à chaud

À quoi servent-elles ?

Elles préparent des fonds parfaits avec ou sans bord, d'un diamètre compris entre 30 et 50 cm. Vous pourrez produire jusqu'à 300 pizzas par heure.

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Phase 04

Garniture

Quels produits vous proposons-nous ?

Coupe-légumes, coupe-mozzarella et plans de travail.

À quoi servent-ils ?

Ils vous permettent de préparer et de couper de façon précise et rapide tous les ingrédients utilisés pour la garniture. Vous pourrez en préparer jusqu'à 400 kg par heure.

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Phase 05

Cuisson

Quels produits vous proposons-nous ?

Fours de petites, moyennes et grandes dimensions : monobloc ou modulaires, statiques électriques et à gaz, à tunnel et ventilés.

À quoi servent-ils ? Ils cuisent parfaitement tous les types de pizzas, de n'importe quelles formes et dimensions, de la ronde à la pizza sur plaque, de la classique à la pizza au mètre.

Vous pourrez produire jusqu'à 270 pizzas par heure.

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Pourquoi choisir

Pizza Hub ?

  • Parce qu'il vous simplifie la tâche.

    Nous vous aidons à vous occuper de toutes les phases de préparation, avec des produits novateurs et très simples à utiliser.

  • Parce qu'il vous garantit des résultats d'excellente qualité.

    Nous avons mis au point une vaste gamme de produits pour exalter les saveurs et les caractéristiques organoleptiques de votre pizza.

  • Parce qu'il vous aide à réduire les coûts.

    Notre Pizza Hub vous permet de réduire les temps de travail et d'éliminer les déchets, car il vous aide à rationaliser votre production.

  • Parce qu'il pense à votre bien-être.

    L’ergonomie est à la base de tous nos projets et de leur développement. Nous voulons vous aider à travailler confortablement et sans risques pour votre santé.

Vous pouvez compter sur

Notre technologie et notre tradition

Nous vous offrons des produits à haute valeur technologique qui vous aident à exalter le goût, le parfum et les caractéristiques nutritionnelles de votre pizza.

Fantaisie et rationalité

Place à la créativité ! Notre vaste gamme de produits vous permettra de vous consacrer totalement à l'art de la pizza. Nous nous occupons du reste ! Pizza Hub vous aide à organiser et à rationaliser la production.

Quantité et qualité

Voyez les choses en grand ! Nous vous aidons à traiter de gros volumes, mais toujours des résultats excellents.

 

Dites-nous quelle pizza vous voulez,

vous aurez la pizzeria

qui vous convient.

Quel local avez-vous à l'esprit ? Quel type de pizza voulez-vous servir ? Nous pouvons étudier une solution à la mesure de vos exigences et de votre disponibilité d'investissement.

Forts de l'expérience acquise au fil des années, nos experts peuvent vous aider à concevoir votre pizzeria. Appelez-nous pour avoir un conseil, demandez-nous une solution complète, qui pourra même inclure le plan du local.

Nous vous offrons tout le support commercial, technique et administratif nécessaire pour réaliser le projet que vous avez en tête.

Pizza corner

Typologie : Pizza Corner
Dimensions du local : 15

Productivité (moyenne horaire estimée)

 

four à un niveau :

n° 100 pizzas/heure (Ø 30 cm)

n° 8 plaques/heure (60x40 cm)

Pizzas, pâtes et glaces

Typologie : Pizzas, pâtes et glaces
Dimensions du local : 200

Productivité (moyenne horaire estimée)

 

four à trois niveaux :

n° 270 pizzas/heure (Ø 35 cm)

n° 72 pizzas/heure (Ø 45 cm)

n° 48 plaques/heure (60x40 cm)

Atelier de production de pizzas

Typologie : Atelier de production de pizzas
Dimensions du local : 400 m²

Productivité (moyenne horaire estimée)

 

deux fours à deux niveaux :

n° 420 pizzas/heure (Ø 30-35 cm)

n° 160 pizzas/heure (Ø 45-50 cm)

Pizzeria à emporter

Typologie : Pizzeria à emporter
Dimensions du local : 100

Productivité (moyenne horaire estimée)

 

four à deux niveaux :

n° 180 pizzas/heure (Ø 35 cm)

n° 48 pizzas/heure (Ø 45 cm)

n° 32 plaques/heure (60x40 cm)

Pizzeria classique

Typologie : Pizzeria classique
Dimensions du local : 400

Productivité (moyenne horaire estimée)

 

four à deux niveaux :

n° 120 pizzas/heure (Ø 30-35 cm)

n° 60 pizzas/heure (Ø 45-50 cm)

Vous voulez ouvrir une pizzeria du début

ou agrandir votre local ?

Demandez-nous immédiatement un projet ou un devis.

Nous vous fournissons tous les ingrédients, dès la phase de formation.

Nous ne vous aidons pas qu'avec des mots. Nous vous invitons à venir dans notre atelier pour y voir nos produits et les essayer vous-mêmes.

Apportez-nous votre pâte et dites-nous quel type de pizza vous voulez réaliser. Nos experts sauront mettre au point les meilleures conditions pour valoriser votre recette. Nous pouvons vous conseiller le produit le plus approprié et affiner les techniques de cuisson avec vous.

Nous organisons périodiquement des cours de formation pour que vous puissiez tirer le meilleur profit de nos produits et lancer ou intensifier votre activité plus facilement.

Vous voulez participer à l'un de nos cours ?
Contactez-nous immédiatement !

+39 0376 910530

Nous vous offrons un

service d'excellence

Après l’installation, nos techniciens vous aident à effectuer les essais dans les règles.

Vous pourrez mettre nos produits à l'épreuve et préparer votre recette de pizza. Une véritable simulation pour vérifier que tout fonctionne au mieux et que le résultat est bien celui auquel vous vous attendiez.

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