Four à tunnel ventilé à gaz (tapis de 75 cm)
Four ventilé : hautes performances à faible consommation d’énergie !
Le four à tunnel Henergo HV 75 G est parfait pour la cuisson de la pizza et de différents produits gastronomiques. Le brûleur atmosphérique à réglage automatique à haut rendement et les échangeurs de chaleur intégrés dans la chambre du four garantissent une cuisson à l’air toujours « propre ».
Le tapis, de 75 cm de large, est réalisé en maille d’acier inoxydable spécial pour cuisson directe sur le plan ou bien avec pizzanet, casseroles ou plaques (en relation à la consistance des produits et du type de travail).
Pour intensifier la production, il est possible de superposer deux niveaux en conservant une bonne ergonomie.
Comment Henergo HV 75 G peut-il vous aider ?
Haute productivité
Grâce à la ventilation forcée, il garantit une productivité moyenne horaire de 110 pizzas de 30-35 cm de diamètre.
Cuisson optimale
Vous aurez une cuisson uniforme grâce aux diffuseurs d’air conçus pour assurer un jet d’air correct.
Simplicité
Facile à utiliser même par du personnel non spécialisé, ce four propose des programmes de cuisson personnalisables.
Polyvalence
Adapté pour la cuisson de pizzas et de produits gastronomiques.
Économies
Système de récupération de la chaleur, avec hottes de recirculation.
Panneau de commande
En plus des commandes classiques de contrôle et de réglage de la température et de la vitesse de la bande, il est muni de nouvelles fonctions spécifiques :
ECONOMY pour économiser de l’énergie sans perte de productivité
AUTO-CLEAN pour auto nettoyer le four, sans fatiguer
BELT CONTROL pour gérer la vitesse du tapis en l’adaptant à tous les types de cuisson
MEMORY pour mémoriser jusqu’à 3 programmes de cuisson
DEFROST pour décongeler facilement les produits
Idéal pour :
pizzerias à grandes productions, dans les centres commerciaux et dans les zones de passage intense
services de restauration spéciaux
Également disponible avec alimentation électrique
Prestaciones (mod. HV75/2 Gas)
)
1 plaque 60×40, 42 dans une heure
)
2 pizzas ø 35, 220 dans une heure
)
1 pizza ø 45, 86 idans une heure
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