Four pour pizzeria électrique modulaire à compartiment à pas 40 cm (à un, deux et trois compartiments)
Puissance au top: température réglée atteinte rapidement
Temps de récuperation extraordinaires – Haut rendement énergétique
Comment SuperTop VARIO peut-il vous aider ?
Température maximale 450°C
Disponible avec loption VAPEUR
Plan de cuisson en brique réfractaire alvéolaire dune épaisseur de 19 mm
Chambre de cuisson en acier avec panneaux latéraux ( à gauche, à droite et au fond ) revêtus en brique réfractaire
Allumage programmé hebdomadaire ( 2 fois par jour )
Fonction dauto-nettoyage
Partie frontale, porte et poignée en acier inox
Porte en verre double panoramique avec haute isolation
Joint porte pour feuillure sûre et silencieuse
Petit plateau ramasse-miettes
Isolant à haute performance en fibre céramique et laine de roche écologique
Soupapes de décharge vapeurs et fumées de cuisson électrique, manuel et automatique
Système motorisé pour la sortie des fumées et des vapeurs de cuisson intégré
Dimension chambre pour pizzas ø 40 cm et moules 40 x 60 cm
5 PROGRAMMES DE CUISSON SPÉCIFIQUES
5 PROGRAMMES DE CUISSON SPÉCIFIQUES
Pizza ronde, pizza romaine, pizza en plaque, focaccia, pain + 3 programmes libres (chaque programme comprend 3 niveaux selon lintensité du travail)
OPTIMUS BAKING TECHNOLOGY
TOUCH SCREEN PANEL – Panneau de commande avec écran TOUCH avec technologie TFT couleur.
INTELLIGENT POWER MANAGEMENT – Pendant la production intense, ce système aide à prévenir le chute de température en alignant automatiquement la radiation des résistances.
MODULAR IRRADIATION TECHNOLOGY – Système de régulation variable et independent de la puissance des 6 résistances (3 supérieures et 3 inférieures) pour obtenir des bonnes performances et une cuisson uniforme.
SMART STAND-BY – La température établie est auromatiquement gardée. Les systèmes secondaires qui absorbent et gaspillent de lénergie sont automatiquement exclus.
QUICK & SMART START – Ce système permet datteindre plus rapidement la température établie tout en évitant des augmentations incontrôlées de la temperature.
SMART SHARE – Porte USB et SYSTÈME À DISTANCE pour importer et exporter des données, des images, du logiciel et pour télécharger lhistorique du fonctionnement du four (journal LOG).
PARTIALIZE ENERGY SYSTEM – Limiteur dabsorption maximum sur 3 niveaux.
SELF DIAGNOSIS SYSTEM – Autodiagnostic constant de lUCT.
OPTIMUS AIR-FLOW SYSTEM – Aspiration incluse dans chaque chamber pour optimiser la cuisson et contribuer à limiter la température de la partie frontale, tout en garantissant une ventilation correcte du tableau de commandes et du système déclairage.
indispensable pour:
pizzerias
pizzerias take away
restaurants avec coin pizzeria
Prestaciones (mod. 935/1)
)
4 pizzas ø 45, 24 in one hour
)
4 trays 60×40, 16 in one hour
)
9 pizzas ø 35, 90 in one hour
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