Horno de gas con una sola cámara
¡Toda la potencia del gas para pizzas como si las cocieras en un horno de leña!
¿Cómo puede ayudarte Voltaire?
Pizza crujiente como si la cocieras en un horno de leña
Por sus características constructivas, la cámara especial de cocción deshornea pizzas crujientes como las que se cuecen en un horno de leña, pero sin problemas de humo, microorganismos, excesos de humedad ni quemazones.
Cocción veloz e impecable
Gracias a sus especiales quemadores infrarrojos en la parte superior, tiene la flama viva en la cámara también desde la cúpula para dar una cocción eficaz y uniforme.
Gran productividad
Sus amplias dimensiones permiten la cocción de más pizzas contemporáneamente (ej. 9 pizzas Ø 35). Su potencia y su óptimo aislamiento aseguran una notable velocidad de cocción.
Consumos reducidos
El óptimo aislamiento y la recuperación lateral del calor conservan la temperatura limitando los gastos. La regulación diferenciada de la parte superior e inferior optimiza la distribución del calor
Gracias a su exclusivo diseño
Gracias a su exclusivo diseño, se asemeja a los hornos tradicionales de leña, pero se diferencia por la cocción uniforme y limpia. Usarlo resulta sencillo: requiere menos trabajo que un horno de leña y garantiza mayor higiene.
Ideal para:
pizzerías con una elevada productividad
Prestaciones:
)
9 pizzas ø 35, 100 por hora
)
5 pizzas ø 45, 45 por hora
)
5 bandejas 60×40, 25 por hora
)
12 pizzas ø 30, 140 por hora
)
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