DOME Touch

OEM Ali Group > Hornos > Hornos Estáticos Eléctricos > DOME Touch

Hornos Estáticos Eléctricos

Hornos Túnel Ventilados Eléctricos

Hornos Túnel - Estático Eléctrico

Hornos Estáticos de Gas

Hornos Túnel Ventilados de Gas

DOME Touch

Nuevo horno eléctrico de cúpula de alto rendimiento

Horno de pizza ideal para cocer pizza napolitana

Nuevo horno eléctrico a cúpula de alto rendimiento

Pizza napolitana

Ideal para cocer pizza napolitana y adecuado para muchas especialidades de pizza.

Diseño

Su diseño clásico permite colocarlo “en exhibición” en cualquier restaurante.

Temperatura

Las altas temperaturas de cocción que se pueden alcanzar y la configuración exclusiva de la cámara de cocción garantizan un rendimiento excepcional y la máxima facilidad de uso.

Controles digitales

Ajuste y visualización de la temperatura de la cámara (máx. 530 °C)
Configuración y visualización de porcentajes de cielo y piso (0-100%)
activación/desactivación de resistencias bucales
iluminación de la cámara
temporizador de cocción
encendido programado
programa de limpieza
Función economía: optimiza la potencia absorbida, manteniendo la temperatura en la cámara.

Características técnicas

La temperatura de trabajo se puede ajustar por encima de 500°C.
Las resistencias dedicadas (en forma y sección) garantizan una respuesta rápida a cada solicitud de potencia; los frontales crean además un frente de infrarrojos que permite cocer “frente al horno”.
La cámara de cocción de forma octogonal y el tamaño de la boca le permiten hornear diferentes formas de pizza al mismo tiempo.
Cocer es perfecto gracias al sistema de extracción ubicado en la parte frontal de la cámara. Los humos que salen de la ventilación son interceptados por la campana frontal.
La parte trasera hemisférica del horno permite colocarlo fácilmente en ángulo en cualquier orientación.
La superficie de cocción está hecha de un ladrillo altamente poroso, conocido como “ biscotto”, especialmente procesado para mejorar las cualidades de cocción y reducir las quemaduras.
Los materiales refractarios laterales y superiores aumentan la inercia térmica, permitiendo que el horno acumule energía para una liberación gradual y uniforme del calor.