Ihr idealer Verbündeter bei der Teigzubereitung

In der gleichen Zeit können Sie so die sechsfache Menge Teig herstellen, als wenn Sie ihn von Hand kneten würden.

Kurze Zeiten

In 15-20 Minuten haben Sie den gewünschten Teig.

Konstante Temperatur

Die Maschine arbeitet mit niedriger Geschwindigkeit, um eine Überhitzung des Teigs zu vermeiden (maximale Temperatur 24°C).

Ideale Sauerstoffversorgung

Es erzeugt einen gut vermischten Teig, der dem gewünschten Rezept und den gewünschten Proportionen entspricht.

Teig mit elastischer Konsistenz

Die Mischung hat die richtige Konsistenz erreicht und der Boden der Schüssel bleibt sauber.

Kleine Größe

Sie sparen Platz, da sie dank ihrer geringen Höhe unter Arbeitsplatten oder Öfen platziert werden können; durch die Ausstattung mit Rollen können Sie sie beliebig bewegen und haben sie stets einsatzbereit.

Eine praktische Serie mit einem essentiellen Design in Schwarz und Stahl, die Ihnen ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Ein interessanter Vorteil: Dank des speziellen Gitters, das die Schüssel schützt, können die Zutaten nacheinander hinzugefügt werden, während die Maschine läuft, und man behält den Teig dabei stets im Auge.

• 50 % des Mehls in die Rührschüssel geben.
• Die bereits in etwas Wasser (5%) bei etwa 38°C gelöste Hefe hinzufügen.
• Gießen Sie die restlichen 95 % Wasser mit einer Temperatur von 10-15 °C hinzu, wenn die Raumtemperatur etwa 20 °C beträgt (bei höheren Raumtemperaturen um 3-4 °C reduzieren).
• Nach 3-4 Minuten Kneten das Salz, 50 % des restlichen Mehls und das native Olivenöl extra hinzufügen.
• Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine Arbeitsfläche legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken. Die Teigtemperatur sollte 24 °C nicht überschreiten.

Dies ist nur ein Beispiel: Unsere Mixer eignen sich für viele Anwendungen und verschiedene Verfahren, je nach Ihren Gewohnheiten, den von Ihnen verwendeten Mehlsorten und Ihren Geheimnissen der Pizzaherstellung.