• Temperatura máxima 450°C
• Disponible en versión con VAPOR
• Placa de cocción de ladrillo refractario de nido de abeja de 19 mm de espesor
• Cámara de cocción de acero con paneles laterales (izquierdo, derecho e inferior) revestidos de ladrillo refractario
• Inicio programado semanal (dos veces al día)
• Función de autolimpieza
• Frente, puerta y manija de acero inoxidable.
• Puerta equipada con doble cristal panorámico de alta estanqueidad.
• Junta de puerta para un cierre seguro y silencioso
• Cajoncito para recolectar migas
• Aislamiento de alto rendimiento fabricado con fibra cerámica ecológica y lana de roca.
• Válvulas de escape eléctricas manuales y automáticas para vapores y humos de cocción
• Sistema motorizado integrado para la extracción de humos y vapores de cocción
• Tamaño de la cámara para pizzas de ø 40 cm y bandejas de 40 x 60 cm

Pizza redonda, pizza en pala, pizza en bandeja, focaccia, pan + 3 programas libres (cada programa tiene 3 niveles de intensidad de trabajo)

CONTROLES TÁCTILES – Panel de control con pantalla TÁCTIL con tecnología TFT a color.

GESTIÓN INTELIGENTE DE ENERGÍA – Durante periodos de uso intenso, contrarresta las caídas de temperatura ajustando automáticamente la radiación de las resistencias.

TECNOLOGÍA DE IRRADIACIÓN MODULAR – Sistema de modulación variable e independiente de la potencia de las 6 resistencias (3 superiores y 3 inferiores) para obtener rendimiento y uniformidad de cocción.

MODO DE ESPERA INTELIGENTE : Mantiene automáticamente la temperatura programada. Los sistemas secundarios que absorben y desperdician energía se excluyen automáticamente.

INICIO RÁPIDO E INTELIGENTE – Acelera la consecución de la temperatura establecida, evitando aumentos descontrolados de temperatura.

SMART SHARE – Entrada USB y SISTEMA REMOTO para la importación y exportación de datos, imágenes, software y para la descarga del histórico de funcionamiento del horno (LOG).

SISTEMA PARTIALIZE ENERGY – Limitador de absorción máxima de 3 niveles .

SISTEMA DE AUTODIAGNÓSTICO – Autodiagnóstico constante de la CPU.

SISTEMA OPTIMUS AIR-FLOW – La extracción integrada en cada cámara optimiza la cocción, ayuda a mantener constante la temperatura frontal y asegura una ventilación adecuada del panel de control y del sistema de iluminación.

• pizzerías
• pizzerías para llevar
• restaurantes con zonas de pizza