Horno de pizzería eléctrico modular con cámara de paso 40 cm (de una, de dos y de tres cámaras)
Potencia top: alcanza muy rapidamente la temperatura ajustada
Tiempos de recuperación extraordinarios – Considerable ahorro energético
¿Cómo puede ayudarte SuperTop VARIO?
Temperatura máxima 450°C
Disponible en versión con VAPOR
Plan de cocción en ladrillo refractario alveolar de un espesor de 19 mm
Cámara de cocción en acero con panelos laterales (izquierda, derecha y en el fondo) revestidos de piedra refractaria
Encendido programado semanal (2 veces por día)
Función de autolimpieza
Parte delantera, puerta y tirador en acero inoxidable
Puerta en doble vidrio panorámico con alto nivel de aislamiento
Junta puerta para bisagra segura y silenciosa
Cajoncito para recolectar migas
Material con un gran poder aislante en fibra cerámica y lana de roca ecológica
Válvulas de descarga vapores y humos de cocción eléctrica manual y automática
Sistema motorizado incluido para la extracción de humos y vapores de cocción
Dimensión cámara para pizzas ø 40 cm y bandejas 40 x 60 cm
5 PROGRAMAS DE COCCIÓN ESPECÍFICOS
5 PROGRAMAS DE COCCIÓN ESPECÍFICOS
Pizza redonda, pizza romana, pizza en bandeja, bollos, pan + 3 programas libres (cada programa incluye 3 niveles según la intensidad de trabajo)
OPTIMUS BAKING TECHNOLOGY
TOUCH SCREEN PANEL – Panel de control con pantalla TÁCTIL con tecnología TFT a color.
INTELLIGENT POWER MANAGEMENT – En momentos de productividad intensa, este sistema obstacula la caída de temperatura adaptando de forma automática la radiación de las resistencias.
MODULAR IRRADIATION TECHNOLOGY – Sistema de ajuste variable e independiente de la potencia de las 6 resistencias (3 superiores y 3 inferiores) para obtener unas buenas prestaciones y una cocción uniforme.
SMART STAND-BY – La temperatura ajustada se guarda de manera automática. De la misma manera automática, se excluyen los sistemas secondarios que absorben y disperden energía.
QUICK & SMART START – Este sistema permite alcanzar de manera más rápida la temperatura ajustada evitando los aumentos incontrolados de la temperatura.
SMART SHARE – Puerto USB y SISTEMA REMOTO para importar y exportar datos, imagenes, software y para bajar la historia del funcionamiento del horno (LOG).
PARTIALIZE ENERGY SYSTEM – Limitador de absorción máximo a 3 niveles.
SELF DIAGNOSIS SYSTEM – Autodiagnóstico constante de la UCP.
OPTIMUS AIR-FLOW SYSTEM – Extracción incluida en cada cámara para optimizar la cocción, además de contribuir a limitar la temperatura de la parte delantera y garantizar una ventilación correcta del tablero de mandos y del sistema de iluminación.
Ideal para:
pizzerías
pizzerías para llevar
restaurantes con pizza corner
Prestaciones (mod. 935/1)
)
4 pizzas ø 45, 24 por hora
)
4 bandejas 60×40, 16 por hora
)
9 pizzas ø 35, 90 por hora
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