PANEL DE CONTROL TÁCTIL

OTC – OVEN THERMO CONTROL

1. ASISTENCIA A LA COCCIÓN: En momentos de productividad intensa, este sistema obstacula la caída de temperatura adaptando de forma automática la radiación de las resistencias.
2. PRIMER CALENTAMIENTO: Optimiza la fase de calentamiento en cada primer encendido, según el programa establecido.
3. LIMITADOR DE POTENCIA: Limitador de absorción máximo a 3 niveles.

• Temperatura de trabajo que puede llegar a más de 500°C.
• Resistencias especiales (para su forma y sección) garantizan una respuesta rápida cada vez que más potencia es necesaria; las resistencias anteriores crean un
• frente de rayos infrarrojos que permite cocciones llamadas “a boca de horno”.
• La cámara de cocción de forma octagonal y el tamaño de la boca permiten enhornar pizzas de distintos tamaños al mismo tiempo.
• La extracción de los humos en la cámara de cocción y por la campana frontal no influyen en la cocción.
• Gracias a la parte posterior semiesférica del horno, es muy fácil de colocarlo en una posición angular, cualquier orientación que tenga.
• El piso es personalizado, y puede preciarse de una piedra porosa muy especial que lleva el nombre de “biscotto”, que se calienta muy rápido y puede retener el calor por mucho tiempo, exaltando la calidad de la cocción y al mismo tiempo reduciendo la probabilidad de quemaduras.
• Controle la dirección y la velocidad de rotación de la placa (expresadas en segundos por revolución) visibles en la pantalla. Dos velocidades de cocción preestablecidas y ajustables.
• Las piedras refractarias laterales y las puestas en el cielo augmentan la inercia térmica, permitiendo al horno de acumular energia y después entregarla en caso de necesidad.