Una buona lavoratrice a buon prezzo

A parità di tempo, puoi produrre una quantità di impasto 6 volte maggiore di quello preparato a mano.

Tempi brevi

In 15-20 minuti ottieni l’impasto che desideri.

Temperatura costante

La macchina lavora a bassi giri per non surriscaldare l’impasto (temperatura max 24 °C).

Ossigenazione ideale

Produce un impasto ben amalgamato in base alla ricetta e alle proporzioni che vuoi tu.

Impasto di consistenza elastica

L’impasto raggiunge la giusta consistenza, lasciando pulito il fondo vasca.

Dimensioni ridotte

Puoi risparmiare spazio perché, grazie all’altezza contenuta, le puoi posizionare sotto i banchi lavoro o sotto i forni; dotandole di ruote le puoi spostare a piacimento, mantenendole sempre pronte all’uso.

Versa nell’impastatrice il 50% della farina.

Aggiungi il lievito già sciolto in poca acqua (il 5%) a circa 38 °C. 

Versa il 95% d’acqua rimanente a una temperatura di 10-15 °C, se l’ambiente ha una temperatura di circa 20 °C (con temperature ambiente superiori diminuire di 3-4 °C). 

Dopo 3-4 minuti di impasto, aggiungi il sale, il 50% della farina restante e l’olio extra vergine d’oliva.

Togli l’impasto dalla vasca e disponilo su un piano di lavoro coprendolo con uno straccio umido. La temperatura dell’impasto non deve superare i 24 °C.