Pizzeria Zio Pepè
| Progetto: | Pizzeria Zio Pepè |
| Categoria: | Pizzeria al taglio e da asporto |
| Dove: | Arezzo, Italia |
| Prodotti Oem: | forno Energy bicamera, impastatrici, formatrici |
| Anno di realizzazione: | dal 2007 |
| Web site: | pizzeriaziopepe.com |
Presente con ben tre locali ad Arezzo, Zio Pepè è una pizzeria al taglio e da asporto che sforna pizze croccanti e apetitose per ogni gusto ed esigenza. Tutte le pizze di Zio Pepè sono realizzate con il metodo a lunga lievitazione e con ingredienti genuini e di primissima qualità.
La richiesta
- Il titolare del locale voleva cimentarsi nel settore della pizzeria – per lui completamente nuovo – e si è affidato al sig. Massimo Cipriani, storico collaboratore di Oem, per essere guidato e accompagnato passo a passo in questa straordinaria avventura.
La soluzione
- Tutte e tre le pizzerie Zio Pepè vantano un vero e proprio Pizza Hub. Cipriani, infatti, ha fornito al proprietario una gamma completa di prodotti a marchio Oem per preparare le pizze, dalla preparazione dell’impasto alla cottura.
- Zio Pepè dispone della versione più grande di Energy, forno top di gamma Oem, in configurazione bicamera. A questo si aggiungono l’impastatrice e la formatrice.
- I prodotti Oem sono stati scelti per l’alta qualità delle prestazioni e l’elevata produttività: Zio Pepè sforna fino a 4.000 pizze al mese, sia nel formato standard da 33 cm di diametro che in quello da 45 cm.
- Oem ha anche curato il layout del locale per garantire l’ergonomia del flusso di lavoro, per cui non solo ha suggerito i prodotti ideali da installare, ma anche la disposizione ottimale.
- Il proprietario si è letteralmente innamorato dei prodotti Oem, che ha scelto per attrezzare anche gli altri 2 nuovi locali aperti successivamente, sempre con forni Energy, impastatrici e formatrici.
www.pizzeriaziopepe.com
