Forno da pizzeria elettrico modulare con camera passo 40 cm (monocamera, bicamera e tricamera)
Potenza al top: velocemente raggiunge la temperatura impostata
Tempi di recupero straordinari – Grande efficienza energetica
Come può aiutarti SuperTop VARIO?
Temperatura max 450°C
Disponibile nella versione con VAPORIERA
Piano cottura in mattone refrattario alveolato spesso 19 mm
Camera di cottura in acciaio con pannelli laterali (sx, dx e fondo) rivestiti in mattone refrattario
Avviamento programmato settimanale (2 volte al giorno)
Funzione di autopulizia
Frontale, porta e maniglia in acciaio inox
Porta dotata di doppio vetro panoramico ad elevata tenuta
Guarnizione porta per battuta sicura e silenziosa
Cassettino raccogli-briciole
Isolante ad alta tenuta in fibra ceramica e lana di roccia ecocompatibile
Valvole di scarico vapori e fumi di cottura elettrico manuale e automatico
Sistema motorizzato per lo scarico di fumi e vapori di cottura integrato
Dimensione camera per pizze ø 40 cm e teglie 40 x 60 cm
24 PROGRAMMI DI COTTURA SPECIFICI
Pizza tonda, Pizza in pala, Pizza in teglia, Focaccia, Pane + 3 programmi liberi (ogni programma è dotato di 3 livelli di intensità di lavoro)
OPTIMUS BAKING TECHNOLOGY
COMANDI TOUCH – Pannello comandi con schermo TOUCH con tecnologia TFT a colori.
INTELLIGENT POWER MANAGEMENT – Nelle fasi di utilizzo intenso contrasta la caduta di temperatura adeguando automaticamente l’irraggiamento delle resistenze.
MODULAR IRRADIATION TECHNOLOGY – Sistema di modulazione variabile ed indipendente della potenza delle 6 resistenze (3 di cielo e 3 di platea) per ottenere prestazioni e uniformità di cottura.
SMART STAND-BY – Mantenimento automatico della temperatura impostata. Vengono esclusi automaticamente i sistemi secondari che assorbono e disperdono energia.
QUICK & SMART START– Velocizza il raggiungimento della temperatura impostata evitando aumenti incontrollati della temperatura.
SMART SHARE – Ingresso USB e SISTEMA REMOTO per importazione e esportazione dati, immagini, software e per scaricare lo storico di funzionamento del forno (LOG).
PARTIALIZE ENERGY SYSTEM – Limitatore di assorbimento massimo a 3 livelli.
SELF DIAGNOSIS SYSTEM – Costante autodiagnosi della CPU.
OPTIMUS AIR-FLOW SYSTEM – Aspirazione integrata in ogni camera che ottimizza la cottura, contribuisce a contenere la temperatura del frontale e garantisce la corretta ventilazione del quadro comandi e dell’impianto di illuminazione.
Ideale per:
pizzerie
pizzerie da asporto
ristoranti con pizza corner
Performance (mod. 935/1)
)
4 pizze ø 45, 24 in un’ora
)
4 teglie 60×40, 16 in un’ora
)
9 pizze ø 35, 90 in un’ora
)
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